HONGO SECO DE PINO X KG.

Beneficios:

Hongo seco de pino (matsutake/boletus deshidratado) concentra el sabor umami natural, realzando platos sin necesidad de sal ni glutamato añadido. Muy bajo en calorías y grasas, aporta fibra prebiótica (quitina + β-glucanos) que favorece la salud digestiva y modula la respuesta inmunitaria. Rico en antioxidantes exclusivos de los hongos —ergotioneína y selenio orgánico— que protegen frente al estrés oxidativo y apoyan la función celular. Al deshidratarse conserva vitamina D2 activable por la luz, útil para la salud ósea, y su perfil proteico vegetal contribuye a la saciedad sin colesterol.

Propiedades:

Aporta unas 20 g de proteína y 15 g de fibra por cada 100 g secos, con ~290 kcal. Destacan vitaminas del complejo B (B2, B3, B5) y vitamina D2. Rico en minerales como potasio, cobre, hierro, fósforo y selenio. Contiene polisacáridos inmunomoduladores (β-glucanos) y compuestos fenólicos de acción antiinflamatoria. Naturalmente libre de gluten y lactosa, se hidrata rápidamente para sopas, risottos y guisos, aportando nutrientes y un aroma a bosque característico.