LECHUGA MORADA X UN.

Beneficios:

Sus hojas de tono púrpura contienen antocianinas —pigmentos antioxidantes presentes también en frutos rojos— que ayudan a neutralizar radicales libres y proteger la salud cardiovascular y ocular. Con más del 94 % de agua y muy pocas calorías, aporta volumen e hidratación sin engordar, favoreciendo la saciedad en dietas de control de peso. La fibra suave mejora el tránsito intestinal y contribuye a mantener niveles estables de glucosa. Además, su textura crujiente y sabor ligeramente dulce invitan a aumentar el consumo diario de verduras frescas, sustituyendo guarniciones más calóricas y reduciendo la necesidad de sal o aderezos grasos.

Propiedades:

Destaca en vitamina K (clave para la coagulación y la salud ósea) y folatos; aporta vitamina A (provitamina β-caroteno) y pequeñas cantidades de vitamina C y B1-B2. Entre los minerales sobresalen potasio, calcio y magnesio, con trazas de manganeso y hierro. Cada 100 g proporcionan ≈ 15 kcal, unos 1,3 g de proteína y 1,5–2 g de fibra, prácticamente sin grasa ni sodio. Las antocianinas (principalmente cianidina-3-glucósido) le confieren su color característico y actúan como antioxidantes y antiinflamatorios suaves. Naturalmente libre de gluten y lactosa, la lechuga morada es una base nutritiva, vistosa y ligera para ensaladas, wraps y sándwiches.