MANDIOCA PELADA EV X KG.

Beneficios:

Fuente concentrada de carbohidratos complejos que proporcionan energía sostenida, ideal para deportistas o para acompañar proteínas magras en comidas equilibradas. Al no contener gluten, resulta apta para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Su almidón resistente, cuando se enfría tras la cocción, actúa como prebiótico que nutre la microbiota intestinal y contribuye a la saciedad. Aporta potasio, útil para mantener el equilibrio electrolítico y la salud cardiovascular. Al presentarse pelada, ahorra tiempo en la cocina y reduce el riesgo de residuos de cianuro natural, que desaparece con un correcto lavado y cocción.

Propiedades:

Principalmente carbohidratos (~32 g/100 g) con unas 160 kcal por cada 100 g cocidos. Contiene pequeñas cantidades de proteína (≈ 1,5 g) y fibra (~2 g). Destaca en vitamina C y folatos, además de minerales como potasio, magnesio y manganeso. Libre de grasas y colesterol, con sodio mínimo. Una vez hervida o al vapor, la mandioca pelada se presta para purés, frituras saludables, chipa guazú o como guarnición natural y versátil en platos tradicionales y modernos.